Blonde: la nostra birra senza glutine
17 Settembre 2026
Set '26
Una Blonde fresca, equilibrata e adatta anche a chi deve seguire un’alimentazione senza glutine.
La nostra Blonde nasce dalla passione per la birra artigianale e dalla volontà di offrire un prodotto che possa essere apprezzato da un pubblico sempre più attento alle proprie esigenze alimentari, senza rinunciare al piacere di una buona birra.
Ma come si ottiene una birra senza glutine?
La nostra Blonde viene prodotta utilizzando malto d’orzo, proprio come molte birre tradizionali. Durante il processo produttivo viene utilizzato uno specifico enzima, che agisce sulle proteine del glutine e ne favorisce la degradazione.
È questo passaggio che permette di ottenere una birra con un contenuto di glutine molto basso, conforme ai requisiti previsti per poter essere commercializzata come “senza glutine”.
L’utilizzo dell’enzima avviene all’interno del normale processo di produzione della birra e non modifica la nostra filosofia produttiva: vogliamo mantenere nella Blonde il carattere e il piacere di una vera birra artigianale.
Per noi, però, non basta il processo produttivo.
Ogni lotto di Blonde viene sottoposto ad analisi prima di essere commercializzato, per verificare il contenuto di glutine.
Il controllo viene effettuato attraverso il metodo ELISA, una metodologia analitica utilizzata per la determinazione delle proteine del glutine negli alimenti e nelle bevande.
Solo dopo aver verificato il risultato delle analisi, il lotto può essere destinato alla vendita.
Questo significa che dietro ogni bottiglia o bicchiere di Blonde non c’è soltanto una ricetta, ma anche un preciso percorso di controllo e verifica.
Essere senza glutine non significa rinunciare al gusto.
La nostra Blonde è pensata per essere una birra piacevole, fresca e facile da bere, con un carattere equilibrato che la rende adatta sia a chi ama la birra artigianale sia a chi cerca un’alternativa senza glutine.
Una birra da condividere a tavola, durante un aperitivo o semplicemente per concedersi un momento di relax.
Con la nostra Blonde abbiamo voluto unire artigianalità, gusto e attenzione alle esigenze del consumatore.
Dal processo produttivo all’analisi di ogni lotto, seguiamo il percorso della birra con la stessa cura che mettiamo in tutte le nostre produzioni.
Perché una buona birra deve prima di tutto essere fatta bene.
Nota: la dicitura “senza glutine” e i relativi requisiti sono soggetti alla normativa vigente. Le caratteristiche del prodotto sono supportate dalle analisi effettuate sui singoli lotti.
