Descrizione
Raccolto
La raccolta di questo miele è legata fortemente alla presenza di afidi che suggono la linfa di tronchi e foglie, lasciando un residuo zuccherino, che le api raccolgono e elaborano come il nettare. La raccolta, legata a particolari condizioni di umidità, avviene principalmente da luglio a settembre.
Zona di produzione
Agro Pontino.
In Cucina
Questo miele, particolarmente aromatico, si abbina con formaggi saporiti come il pecorino di montagna o il gorgonzola.
