Descrizione
Raccolta
La raccolta del miele di castagno avviene nel pieno mese di giugno e le prime settimane di luglio.
Zona di produzione:
Colline Laziali.
In Cucina
L’odore intenso e balsamico regge il confronto con quello della stagionatura, senza il rischio che lo sovrasti. Consigliamo quindi l’abbinamento sia con un formaggio dolce e mediamente stagionato come una caciotta, che un formaggio fresco come la ricotta.
